tradycyjne danie kuchni polskiej kluski z mięsem i skwarkami pomysł na danie główne danie mączne Poznajcie przepis na pyzy z mięsem i raz na zawsze zapomnijcie o tych głęboko mrożonych, ziemniaczanych kluskach z mięsem z marketu. Jak zrobić pyzy z mięsem? Wystarczy zaledwie kilka składników, by przygotować ciasto ziemniaczane i mięsny farsz. Kluski z mięsem będą idealnym obiadem dla osób, które lubią tradycyjne dania kuchni polskiej. Nadzienie mięsne: Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia kroimy w drobną kosteczkę, szklimy na łyżce oliwy i dodajemy do zmielonego mięsa. Do mięsa dodajemy także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, majeranek, sól i pieprz do smaku. Całość razem ziemniaczane: Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Studzimy i przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mielenia. Ziemniaki możecie ugotować dzień wcześniej lub jeśli zostaną Wam z obiadu to też mogą być. Przepuszczone przez praskę ziemniaki wykładamy na blat podsypany mąką, formujemy z nich kulę, dodajemy jajko, spłaszczamy i dzielimy na 4 równe części, jedną część odejmujemy i w to miejsce wsypujemy mąkę (wielkości odjętej części). Stosujemy zasadę na 4 części ziemniaków - jedna część mąki. Odłożoną część ziemniaków z powrotem dokładamy, dodajemy jajko, sól i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3-4 porcje. Z każdej porcji ciasta formujemy wałek o średnicy ok. 3-4 cm, kroimy na kawałki i spłaszczamy dłonią na kształt małego placka. Na środek każdego placka kładziemy nadzienie mięsne, zlepiamy i formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Kluski wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę partiami. Gotujemy około 3-4 minut od zagotowania i wypłynięcia na wierzch. Wyławiamy kluski łyżką cedzakową i odsączamy na durszlaku. Wykładamy na półmisek lub talerze i okraszamy przesmażonym boczkiem lub cebulką. Smacznego!

Skip to content Składniki: 2 kg ziemniaków 2 jajka sól 5-10 dag mąki do posypania 10 dag słoniny do podania 5 dag cebuli Wykonanie: Ziemniaki umyć, połowę ugotować w skórkach, obrać ostudzić, zemleć. Resztę ziemniaków cienko obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, lekko wycisnąć przez lnianą ściereczkę. Wyciśnięty sok pozostawić, aby się ustał, następnie zlać z wierzchu płyn, a pozostałą skrobię dodać do wyciśniętych ziemniaków, połączyć z ugotowanymi i zmielonymi, wbić jajka, osolić, zagnieść ciasto jeżeli jest rzadkie dosypać 3-4 łyżki mąki pszennej lub 1- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej. Formowanie gałeczki wielkości orzecha włoskiego, wrzucać do osolonej, gotującej się wody i gotować 5-8 minut w zależności od wielkości kluski. Wyjmować na cedzak, przelać gorącą wodą, podawać ze skwarkami, tłuszczem i usmażoną cebulą. Pyzy ziemniaczane można nadziewać mięsem wówczas ciasto musi być twardsze, a pyzy wymagają dłuższego gotowania.

pyzy ziemniaczane z mięsem siostry anastazji